IMG_9475.jpg  
蔬菜排骨麵
簡言之
並不是菜很多的麵
其實是用波菜入麵條的麵種
所以綠綠的看起來應該也頗健康

IMG_9470.jpg

IMG_9473.jpg

IMG_9474.jpg  
在靠近澄清路這端的尚發
生意一直很好
座無虛席
翻桌率也是挺高的

IMG_9459.jpg
皮蛋豆腐(Nt.30)
算應該中上水準
黏度適中又略帶點甜味的醬油膏
加上飽滿的皮蛋一顆
柴魚片也有陪襯增分的效果

IMG_9463.jpg
燙青菜(Nt.30)
他們的燙青菜頗特別
是一次燙很多
分盤給客人
沒有淋上醬油膏,似乎是清淡版
但是30元來說分量算少了點
口感夠清脆沒有燙的過老
菜的新鮮度也夠

IMG_9464.jpg
蔬菜排骨麵(大 Nt.80)
約略四塊排骨+綠色的麵條
視覺上的確很搶眼
湯頭不賴
麵條口感我個人上不愛
不是爛掉的麵條代表有控制水煮時間
但跟手工麵和油麵的彈度
私心覺得略勝一籌

IMG_9469.jpg
排骨的部分
店家燉煮的夠軟爛
看軟骨也入色就知道
以有相當長一段時間
但某些部位過乾有些地方恰如其分
可能要碰碰運氣

IMG_9472.jpg
結論:
整體上,是一間有特色
然而也算可推薦的店家
小細節上再提升
可以更好

尚發麵館
地址:高雄市三民區義華路42號
電話:07-3800828

hanker 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()