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'etage 15 是 Hotel Dua 的最新餐廳力作
為了要好好利用頂樓餐廳
(不僅僅用於吃早餐)

現在頂樓(RF)也開始提供午、晚餐以及Bar的時段

首先先介紹一下四周環境

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深色系偏暗
似乎是Dua一貫的風格
餐桌頂頭的黃光燈源
的確補足整體過於冷調的設計

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可愛的口布
不過桌上並沒有擺放面紙與濕紙巾
雖然我猜想
餐廳方面是希望我們使用口布擦拭
但一般還是習慣用面紙和濕紙巾
(如果濕紙巾能用桌邊服務←由服務生夾也不錯)

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Menu

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晚餐菜單
有點要價不斐
700+10%起跳
搭配的有
[餐前酒]、[主廚湯品(可續)]、[自助沙拉吧]、[餐後飲品(可續但不可換種類)]

 

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其實'etage 15 若是在戶外用餐
雖然熱了一些,但景緻是不錯

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沙拉吧區 

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麵包區

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輕果汁區(有蜜桃冰茶、香茅綠茶、冰咖啡)

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蔬食沙拉

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聽說最近剛好為海鮮祭
所以沙拉吧以海鮮入菜多一些

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甜點區

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甜點區的擺置方式
就很像在觀看藝術品
擺放精緻,讓人有點捨不得破壞
(最後證明這些甜點不只是花瓶,還蠻不錯吃的)

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[餐前酒] 

據說是加入一點椰汁
與Vodka混合的調酒

非常視覺享受
但不對我的胃
像是在喝感冒糖漿 =.=a

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[主廚濃湯],南瓜濃湯

蠻好喝的濃湯
以我喝過的南瓜濃湯中
奶味適中
整體南瓜濃湯的濃度很足
不會很稀
喝起來就是很溫順帶一些奶香的味道

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[生魚片],鮭魚&海鱺

本來生魚片的供應方式是在自助吧
但考量到今天用餐人數不多
所以改採廚房出餐方式
(吃完可以再續)

重點的新鮮度OK
但稍微有一點冰凍未退光的小小凍感
跟海鱺比較起來
油脂豐厚的鮭魚還是比較得我們的意
(海鱺沒有不好吃阿!!!!)

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[主菜],鴨胸
這鴨胸烹調時間掌握的還不賴
上桌時已經分片切好
裡頭帶出令人欣喜的桃紅色
搭上佐肉的醬汁
微甜微鹹,與嫩鴨胸相得益彰

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[主菜]牛排(700的)
um~
一開始吃的幾口感覺的確挺不賴的
五分熟的牛排熟裡透紅
還存有一絲一絲的肉汁
但多吃幾口後
發現後來肉有越來越乾的感覺
(是不至於到乾,就是沒有那麼Perfect了)
導致後來一直往友人桌上的鴨胸看

大概是吃圖片上其中一塊
就剛好的美味

-----------------休兵時間:補一下沙拉吧美食介紹----------------------

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可頌鬆軟,義式香料麵包口感硬(OK),小餐包塗果醬我的最愛

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冷盤
(上)不錯
(右上)魚子沙拉有驚豔到
(左下)蘆筍鳳梨佐培根?一般
(右下)會辣的天使細麵,吃起來沒內容,不愛

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(左上)紅椒黃椒,忠於原味喜歡的就會喜歡
(上)番茄蠻有汁的
(右上)應該是秋葵,料理上有加微酸,個人蠻喜歡的
(右下)鮪魚洋蔥沙拉,一般
(下)火腿片與德式飛魚卵香腸,火腿片沒感覺,香腸不錯

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[小主食]
(左)橙汁鴨胸,當開胃菜不錯
(上)一道雞肉料理,雞肉有點大塊且稍微老

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[甜點]
(上)抹茶蛋糕捲,不錯
(左上)巧克力塔,裡面有酒味(似酒釀櫻桃的味道),不愛
(左)抹茶生巧克力,上頭的抹茶粉灑太多了,主體好吃,但粉整個爆苦
(左下)瑪德蕾,好吃
(右)奶油泡芙,很廉價的味道,尤其是那個皮
(右下)草莓塔,不錯

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(左後)水果醋飲,類似水果茶,冰涼酸甜好喝
(左前)葡萄柚?奶酪,蠻特別的手法,上層醬體很濃,搭上下層很香的奶酪體,很好吃
(前)有肉桂味的甜點,吃一口後拒絕往來戶

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[水果]
芭樂、葡萄及格(就一般般)
火龍果不甜
葡萄柚好酸
※整體水果區是讓我最失望的 

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[餐後飲料],香蕉牛奶
這個好喝,濃濃香蕉味搭上牛奶
喝的出來是不惜成本的作品

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[草莓氣泡]

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[青蘋果氣泡]
兩種氣泡飲的口感,都屬特殊
也是不錯嘗試的涼飲

結論:
主餐小小的普通
水果很走鐘
其他餐上表現OK
以這裡的用餐環境與裝潢氣氛彌補的話
價位上可以在低一點會更好

'etage 15 
地址:高雄市新興區林森一路165號15F(Hotel Dua頂樓)
電話:07-2722013
營業時間:11:30~14:00;14:30~17:30;18:00~21:00  



 


 

 


   



 

 

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