[食] 高雄大立糖朝港式飲茶－Hanker's trace

位於高雄大立精品B2的糖朝
因為過去這棟精品館
總讓人有難以親近的距離感
這次剛好借著來吃糖朝的理由
順便來瞧瞧裡面是怎麼樣的環境

糖朝首發於香港
目前在海外
如台灣日本以及歐美等地都駐有海外分店
雖然在價格上的確是生硬了些
但是這餐吃下來
料理上的細緻度
都頗受家人的肯定


↑首先餐具的部分
以白陶瓷原色為軸
特別看的出他們
在衛生上的講究
以及用餐過程中也沒有看到有裂痕的餐具
加分

第一道是廣州炒飯
以蝦仁、大蔥、叉燒、蛋為基底的炒飯
由於家人還不習慣有邊吃邊拍的我
因此只剩下這一碗飯能帶給大家
口感上偏清爽
但實際上聽媽媽所說
這樣炒飯要到顆粒分明
油一定不少

第二道是肉片燴飯
此道為哥哥怕菜色太少又加點的
這肉片燴飯肉片切得相當薄
也沒有過熟過焦的問題
入口相當滑順
只是感覺來港式飲茶吃這道菜
似乎不太有氣氛XD

第三道為滑蛋蝦仁
各位沒看錯
它的蝦就是這麼大隻
配上高溫的油焙出來的滑蛋
咕溜溜的口感令人愛不釋口

第四道為茄子牛肉
我平常不吃茄子的人
因為茄子本身的軟爛感令我卻步
但是這種先油炸過再與牛肉片快炒的手法
讓我對這盤茄子牛肉好評滿分

第五道為鮮蝦雲吞
是家人說來道湯品解解油膩
裡頭的蝦一樣相當大
有別於一般在路上買的鮮蝦餛飩湯
糖朝的蝦跟鮮肉比例恰到好處

順道來個剖面圖

第六道是蟹黃豆腐
此道使用的是蛋豆腐下去炸
搭配上蟹肉條和蟹黃
但是個人覺得蟹黃的腥味好重
不太喜歡這道
但是家人很愛

第七道是椰香雞肉煲
土陶鍋醞釀了豐富且濃厚的椰汁味
裡頭的芋頭也是滾的悶爛入味
但是雞肉似乎不是選用雞腿肉
吃起來偏一絲一絲
稍嫌柴了一點

甜點：中國信託送木桶豆花
此道是消費滿一定金額
用中信卡結帳送的豆花
本以為送的甜點應該是一口即沒
但是沒想道真的是一桶耶
而且超深超多
豆花味超濃好吃

甜點：椰汁西米露
最後加點的椰汁西米露
不能說不好喝
這口味實在太濃郁了
80元小小一碗
哈哈
我想我們還是比較適合外面一碗三十的便宜西米露