Hanker's trace

 

來了來了
又一個無名氏(無招牌)集團的在地美食

今天是開在杭州街的杭州雞蛋糕!!
人家說地址很難找
在這邊特別準備了引路蜂

 

民生路往夜市&光華影城方向

 

 

就是從這邊進去!!!
然後在吳響峻布莊旁邊

 

說好的老闆下午2:30營業
其實快到三點才默默現身

 
先用火平均一下溫度

 
給老闆的生財器具一個特寫鏡頭

 
首先就是這桶麵糊啦
好像賣完就收工了
別看這麼一大桶
速度是很驚人的......

先用沾了乳瑪琳的刷子上油
上油這個動作每次翻烤都要重複一次
看似簡單卻相當死板
(佩服老闆阿!!)

用麵糊模灌入鐵制的模中了!!

還是白胖胖的麵糊

靠著老闆不時的翻動鐵模
讓兩邊均勻受熱

刷，好了一次四個
這樣就是一份(4個20元)



  
微熱的時候最好吃
但裡面是空的
(朋友說這其實算雞蛋糕中，太空棒的做法)

結論：
早晚各一梯
慢來就要排隊
麵糊沒了隔天請早
別以為慢慢騎機車腳踏車路過的人
都不是你買到它(雞蛋糕)的競爭對手

杭州雞蛋糕
地址：杭州街吳響峻布莊旁
營業時間：早上08:30~賣完；下午02:30~賣完