Hanker's trace

 
前情提要
大老遠到了九如坊門口，公休沒開
於是當地人帶我們跑道靠近漁人碼頭這側的餐館
 
 
有鑒於之前在銀河的葡軒踩了個小雷
這次對葡國菜的用餐心可是半開心半忐忑
首先一樣先來了麵包
不過這裡的麵包略乾略硬
可能我不是歐洲人無法體會歐式麵包所謂的香氣
然後這裡的水要錢
雖然是開知名的氣泡水
但我只想喝便宜的水阿阿阿
 
燉牛肉
他們葡式的牛肉口味很重
非常的重，好比靠Sauce就可以扒完一碗白飯
個人覺得偏死鹹
能吃但不算喜歡
 
葡國雞
終於吃到葡國雞了
咦~~這不就是咖哩雞嗎?
恩，它就是
什麼味道呢？就咖哩雞的味道
 
羊排
根據遙遠的回憶
羊排比葡軒好吃很多
相當好切且入口重點是完全不會有腥味
非常厲害
但是那薯條也太弱了吧，完全鹹酥雞攤完勝欸
 
焗鴨飯
還蠻好吃的~~~但
如果我說他是油飯配鴨肉好像有點糟糕？
但給我的感覺差不多就是這樣
不過飯汁收的很乾
不會濕潤潤的吃起來影響口感
 
馬介休魚炒菜
可能是太久沒吃菜了，應景一下
這應該算是葡式進入華人社會
非常妥協+融合之後的菜色吧
馬介休魚呢，就是鱈魚醃製而成
所以不要在想說哇這魚好特別
不過整體菜靠著馬介休魚過鹹的味道
mix菜本身的清甜，倒是剛剛好
 
 
脆皮烤豬
脆皮烤豬墊上炒飯
只記得這隻豬好厲害阿
脆到功夫裡，然後裡面的肉還保有肉汁
炒飯的部分就中規中矩
只可惜很多人分，只吃到一些些
 
結論：
沒吃過九如坊
但整體而言比上次在葡軒的用餐經驗好很多
環境也比較類似家常菜的小餐館
(雖然價錢就乾葡軒差不多吧~~~可能低一點)
不過也是可以推薦來澳門吃的葡國菜餐廳
加路餐廳
地址：柏嘉街432至438號
營業時間：中午12:00至下午3:00；下午6:00至晚上11:00

 
來吃茶樓對台灣人來說
好像就是到港澳必經之路
當地的朋友說
我們才不會像你們把去茶樓當作一頓正餐在吃
尤其是港式飲茶
那明明是粵式，你們卻愛說港式港式
今天來到紅街市旁邊的「龍華茶樓」
聽說很有名氣(通常有名氣就代表.....)
就順道來試看看
 
一樓非店面
店面從一旁的樓梯上到二樓
 
真是太復古了字用手寫
不過茶資一人12員還真是不便宜
 
環境真的很復古
彷彿回到舊時代的那個港澳印象
拜了為，去龍華茶樓的一個優點是
拍紅街市很方便(居高臨下阿！)
一開始就要先選好茶種類了
走安全牌，點了在台灣比較常見的香片
 
 
然後茶上來之後
服務生示意說可以自己去手推車那裏挑茶點
 
他的茶點先總歸一個小缺點
就是沒有溫度
吃起來都稍嫌只剩餘溫
左上燒賣很好吃
很鮮肉很扎實肉汁也不錯
味道跟台灣的有些差異
左下豆沙包一般水準
右上馬蹄糕跟右下叉燒包就頗雷
馬蹄糕不香，吃起來也沒餘味
叉燒包料少，汁也沒滲入皮裡面
 
 
鳳爪是咖哩口味很獨特但我不愛
魯的算軟爛，朋友吃的非常開心
可見非常合他胃口
 
豆豉排骨
如果不要這麼多軟骨的話
這道蒸的相當有功夫
排骨完完全全入了豉汁的味道
肉也很軟
 
牛肉丸
加了陳皮的牛肉丸
澳門朋友喜歡，但我們一致覺得不OK
(牛肉丸口感怎會是鬆軟的阿，應該是結實的吧阿阿阿阿!!)
 
偷拍一張紅街市
結論：
價格上不算便宜
(我發現它一直在偷漲價!!)
來這邊簡單吃個幾樣還算能體驗體驗剛好
老闆的態度是蠻不錯的
還會送明信片
龍華茶樓
地址：澳門提督市北街3號
營業時間：07:00~14:00

 
這趟來澳門的三天兩夜
除了參觀龐大的古蹟群以外
還有就是嚐嚐有名的葡國菜
這天礙於時間跟地點的關係
就選擇了在銀河酒店裡的「葡軒」
 
很精緻的用餐環境
彷彿進入排餐的世界
相較於隔天的葡式餐館
葡軒的環境與用餐品質來的高上許多
當然價位也......
 
餐前麵包
很歐式，抹上奶油很香很酥很發福的好吃
 
 
前湯，雞絲什麼
端來就這一碗
要價HKD48~58之間(忘了)
是用飯粒跟雞高湯下去煮的前湯
很好喝，感覺有把雞的精華融在裡面
但是!!
(雞有點柴，這應該不是一碗湯要200塊的品質)
(跟台灣的飯湯，老實說相差不多，頂多就是碗用料高級的飯湯)
 
葡式炒飯
HKD78~98之間
使用的是長米，飯粒很乾爽好吃
特別的是融入橄欖入內
整個讓我個人厭惡度大增
(我不愛橄欖味阿!)
但是
又是實話，就是炒得很棒的番茄蛋炒飯
沒有亮點
  
葡式拼盤
以豬排跟羊排為主
羊排非常厲害
不僅骨肉好切
連一點羶味都沒有
一旁點綴的薯條炸的功力也了得
咬開烘脆充滿薯氣也不濕爛
不過豬排就顯得糟糕
切乾內部頗乾
就像是台灣簡餐中會出現的「松坂豬」

 
從去金玉滿堂被她的甜品嚇到之後
我就認為澳門人吃的甜品跟台灣人應該差異頗大
(怎麼會有仙草加薑汁啦!!!!)
後來在地地陪還是請我們重拾信心
再吃一間甜品店試看看
我們選擇了旅遊書上沒介紹
但聽說當地人都會吃的甜品店
盛記白粥說穿了其實是一間早餐店
但也附帶賣甜品
主要的客人都是前往吃早餐居多
粥類或是油條都是有不錯的口碑
很像義順牛奶公司的冰箱
他們好像都很習慣這樣冰
關於奶凍類的產品
台灣就比較偏向一次做一桶
可能是節省時間下，這樣比較方便

這樣的價格在澳門實在有便宜阿
朋友推薦我們嚐嚐豆花類的產品
額外又點了蘿蔔糕.九層糕

蘿蔔糕
蘿蔔糕蠻特別的
是塊狀然後口感偏黏
特別的是有所謂的蘿蔔糕三吃
先從醬油底再加蒜蓉底再加花生醬底
完全活像石門水庫一魚三吃XDD
芒果豆腐花
這個好好吃!!
先用濃縮芒果加入豆花製作過程中
出來的豆花帶有淡淡芒果清香
加上些微芒果味的糖水
好吃好冰涼!!
綠茶豆腐花
綠茶豆腐花就比較普通
類似偏抹茶稍重的口味摻入豆花內
不過糖水偏甜
我覺得沒有芒果來的清爽
九層糕
就芝麻跟某層白色的糕體
可以分開一層層吃，也可以一次切九層吃
不過味道上很淡
就像是吃養生吃保健產品
(這個就完全不合個人的口味)
結論：
甜品真的是好好吃都太感動
然後人不會那麼多到處擠來擠去很舒服
推薦給大家這間
如果有到澳門半島的話
盛記白粥
地址：雅廉訪大馬路77號
營業時間：07:00~24:00(吧)