[食] 高雄前金大手燒－Hanker's trace

自從大手燒的店面從旗津遷址到城市光廊之後
每每經過中華圓環
都看到類似日本屋台的宵夜形式
燈火通明在一旁接應客人

大手燒的營業時間還不錯
從下午到凌晨一點
剛好符合居酒屋型態
服務較晚下班或想小酌的客人
又恰巧避開白天最熱的時段經營


很難想像
能在市中心最熱鬧的地方
找一個鬧中取靜的小凳子一席
三五好友一起用餐聊天
這是我覺得大手燒環境很特別的一點


連一旁裝飾的燈筒
也陰刻出大手燒的字
頗有趣的




內部空間的裝潢
店家利用了很多日式風味的牌子旗子
增添一股是更道地的氣氛


椅子和桌子也很可愛
是利用酒桶和酒瓶塑造而成
但可愛歸可愛
其實實用性蠻低的
尤其是桌子
很容易力道不均
就往一邊翹


店的前方是關東煮區
有一個師傅專門顧關東煮的食材
生意銷量很好
常常是一堆下去
沒了
又換另外一堆




上善如水是店家進口的酒類品牌


啤酒也是採用日本較罕見的
Orion

接下來是菜單的部份
價格稍貴一點
畢竟用餐的用途性質
(不是定位在每天都來光顧的麵攤)

打勾的是店員推薦
[鹽燒軟排往下五樣，都是兩入價]

牛蒡天婦羅
好吃，加入牛蒡之後的口感
偏有嚼勁
而且有很香的牛蒡味
除此之外
燒烤的醬汁同時也讓天婦羅本身更有層次
也不會太鹹


鮭魚飯糰
一份一個喔
這裡是兩份XD
透過烘烤的方式
把表面烤的酥脆偏硬
在塗上燒烤醬
與裡層的飯糰味道區隔開
但是鮭魚的不是很明顯
表現普普

關東煮盤
[上-牛筋馬鈴薯，左下-魚五目揚，右下-大蛋玉子]

牛筋馬鈴薯味道比較重
是台灣較少見的口味
不錯吃

大蛋玉子
非常香嫩的口感

感覺像是蛋已經吸滿滿湯汁
附著在裡面

魚五目揚也不錯
但沒有麼印象深刻的地方

還有特別的是他的沾醬
似乎是味噌+哇沙米的調製
可以試看看
蠻另類的

明太子雞翅
外表很深色
像是醬汁來回刷了不下N遍的感覺

內餡一咬開
喔喔喔喔~~~~~~
好好吃喔
整個明太子在口中完全爆開
不愧對讓我等了好久

起司雞肉燒
應是去骨雞腿肉
覆上一層起司再烘烤

吃起來
不只有雞肉的鮮甜
還有起司搭上的微濃微香的佐料
頓時間絕的應該要點他個10隻XDDD